완전한 암환자 식이요법

1. 주식은 현미나 발아현미로한다.
백미는 영양잉 없는 밥이다. 인류에게 식사를 위해 곡류를 주었는데 곡류의 생명력은 건강한 물,
건강한 토양, 건강한 햇빛, 그리고 건강한 바람을 통해 얻는것이다. 이 생명력은 농약과 비료로
얻어지는 것이 아니다. 일반적으로 암 환우들은 소화력이 떨어지는 경향이 있으므로 현미 100%의
식사는 사실상 어렵다. 게다가 이미 백미로 밥을 지어 부드러운 식사에 길들여진 우리 몸이 한순간에
100% 현미밥을 받아들일 능력이 생기지도 않는다. 일반적으로 건강한 암환우의 식사를 위해
발아현미 30%, 현미찹쌀 30%, 맵쌀 30%, 콩5%, 잡곡5%가 적절한것 같다. 매끼 똑같은 밥을 먹기가
싫다면 잡곡과 콩의 종류를 바꾸는 방법으로 해결할 수 있다.

2. 아침 한 끼는 완전 생식으로 소식하자.
사실 완전 생식은 현대인에게 어울리지 않지만 전혀 방법이 없는 것은 아니다. 아침으로 생식할수 있는
방법은 시중에 나오는 생식중 발아골류를 이용한 생식을 구입하여 먹는 것이다. 아침은 간단하게
소식하지만 하루 중 가장 훌륭한 식사가 되도록 하는것이 좋다. 아침 12곡류를 발아시켜 만든 생식
한포(40g)를 물에 타고 약간의  꿀을넣어 한 스푼씩 밥을 씹어먹듯이 먹는다. 그리고 생고구마나
생채소를 채 썰어 곁들여 먹는다. 고구마나 감자는 이 생으로 먹지 않아도 된다. 삶거나 전기 오븐에
구워먹어도  일미가 된다.

 소화력이 많이 떨어지는 분이라면 우선은 익혀먹다가 차차 생채소로 바꾸는 것이 좋다. 약 한달에
걸쳐 조금씩 생채소의 양을 늘려가는 것이 소화기관에 무리를 주지 않고 당장에 필요한 영양을
소화하고 흡수할 수 있는  방법이다. 우에 따라서는 집에서 만들어 먹는 요구르트 하나씩을 곁들여
섭취한다면 더욱 좋다.

3. 매일 점심과 저녁에는 채소를 밥보다 먼저 먹어보자.
점심과 저녁은 주로 밖에서 식사할 가능성이 크다. 하지만 암을 예방하거나 치료할 생각이라면 자신만의
도시락을 가지고 다니자. 번거롭더라도 될 수 있으면 집에서 편하게 휴식을 취하면서 식사를 하는 것이
가장 좋다고 할 수 있다. 집에서는 점심과 저녁을 이렇게 준비해 주었으면 좋겠다. 우선 생채소를 채로
쓸어 한 접시 내어 놓고 먼저 먹자. 물론 재료는 유기농매장에서 신선한 재료를 구해서 잘 냉장하였다가
신선한 상태로  제공해야한다.

 그리고 준비된 발아현미 잡곡밥을 작은 공기로 한공기 먹도록 한다. 요즘은 시중에서 발아된 현미
이외에도  발아된 여러가지 곡류를 함께 구할 수 있다. 이런것들로 밥을 해먹으면 밥이 차지고 맛이
훌륭할 뿐만 아니라 영양도 매우 높은 최고의 식사를 하게 되는 것이다.

 도시락도 같은 방법으로 준비하면 된다 생채소는 냉장이 가능한 곳에 보관하고 현미잡곡밥은
보온도시락에 준비하는 센스가 필요하다. 채소를 먹는 방법은 전통발효 된장이나 고추장으로 쌈장을
만들어 쌈의 형태로 싸먹거나 생야채와 과일 드레싱을 준비하여 식사 전에 먼저 먹는것도 좋은 방법이다.

출처 『 월간암 4월호 』