잣과 잣나무

명 나라 때에는 신라 송자(신라 잣)이라고 해서 가장 약효가 높은 것으로 ‘본초강목’이라는 책에 기록되어 있다.또 해동 송자(동쪽 나라의 잣.즉 우리 나라의 잣)라고 해서 고려 인삼과 함께 우리 나라의 특산움으로 중국을 비롯해서 서역 나라에까지 수출되었다.한자로는 잎이 한묶음에 5개씩 난다고 하여 오엽송 또는 신라의 잣 열매가 고품질이었다는 데서유래하여 신라송 등으로 부른다.한반도 원산으로 알려져 있으며,잣나무 이외에도 이와 유사한 나무로는 울릉도의 섬에 자란다고 하여 이름이 붙여진 섬잣나무,높은산에 자라면서 줄기와 가지가 눕기 때문에 이름하고 있는 눈잣나무 등이 있다.

자양강장제 역할을 하는 잣

잎이 5개씩 모여나는 소나무 종류를 합쳐서 잣나무류라고 말하는데,우리나라에서 자라는 잣나무로는 잣나무,눈잣나무,섬잣나무,아메리카에서 건너온 스트로브잣나무(미국오엽송)의 4종이 있다.

주로 씨앗을 사용하는데 씨앗을 해송자라 한다.소나무 중에서 씨가 큰 소나무로 알려져 있다.그리고 잎이 소나무는2장인데 잣나무는5장이 붙어 있어 오엽송 이라고 부른다.잎에 흰 가루를 씌운 듯 창백한 녹백색을 띠고 있으면서 매우 아름다워서 흡사 서리를 뒤집어 쓴듯하다. 하여 상강송 이라고 부른다.제목이 색깔이 붉은빛을 띠고 아름답다고 하여 홍송 이라고 한다.

잣은 주로 잣나무 맨 꼭대기 상층부에 달리는데 그것을 따기 위해서는 나무를 잘 타는 사람이 필요했다.잣을 딴다는 것은 매우 힘든 일에 속한다.그래서 잣을 국가로부터 강제 장수할 때에는 백성들의 잣을 따라는 고생이 포함되어 있어 원망 섞인 만들을 많이 함으로 왕이 백성의 수고를 생각하여 앞으로는 잣 술을 마시지 않겠다는 기록도 남아 있다.

늘 푸르고 선비의 곧은 절개를 닮아 정원수로 심기도 한다. 우리 조상과 함께해온 잣나무는 거기에 얽힌 내용 또한 많이 기록되어 있다.열매인 잣은 중국에 조공으로 바치는공물목록에 들어 있는 것이 해동역사 에 남아 있다. 신라시대에 사신들이 중국으로 갈 때 잣을 많이 가지고 가서 팔기도 하였는데,중국 사람들은 이것을 신라송자 라고 부르면서 잣나무를 신라송 이라고 부르게 되었다고 한다.

잣(깐 것)을 술에 하룻밤 담갔다가 황정즙에 하룻밤 더 담근 뒤 은근한 불로 볶는다.황정즙이 마르면 이것을 꺼내서 말린 다음,잣을 매일 세 차례 식전마다 21알씩 복용하면 된다.만약100일간 계속 복용하면 매유 효력이 있으며 일생을 두고 복용하면 얻는 것이 대단하다.

폐나 건조하여 기침이 나오는 증상 잣37.5g,호두75g을 갈아서 고를 만들어 숙성된 꿀

19g과 섞어1회7.5g을 식후에 끊는 물에 넣어 복용한다..

뇌신경 쇠약,심장 허약,양기 부족,변비,원기 허약,피부가 거친데

잣600g을 술에 하룻밤 담갔다가 말려서 가루를 만들고 백출가루 300g과 함께 ‘꿀로 개어 머위 열매만한 크기의 한약을 빚어 이것을 매일 3차례 식전마다30~40알씩 복용하면 된다.

변비가 심한 사람은 10알을 더하여 복용한다.이 처방에 대추 살300그램과 생지황 말린 가루 300그램을 더하면 아주 좋다.

설사 잣나무잎 두 묶음을 삶아 그 물을 차 마시듯 자주 마시면 된다.

비만증 잣속살 9~12그램을 하루 3번에 나누어 식전에 먹거나 잣죽을 쑤어 먹는다.잣에는 리놀산을 비롯한 식물성 지방이 대단히 많이 들어 있다. 이와 같은 성분들은 중성 지방을 비롯한 콜레스테롤을 녹이는 작용이 있다.그러므로 비만한 사람들이 먹으면 몸무게를 줄일 수 있다.잣에는 단백질도 일정한 정도 있으므로 몸이 허약해지지 않으면서 몸무게를 줄일 수 있다.

 월간암2009/12